Ski et Gastronomie au Grand Tourmalet (65).

3ème édition des Toqués de N’PY !

Philippe Gomez et Grégory Bellard, les deux grands Chefs cuisiniers.

Philippe Gomez et Grégory Bellard, les deux grands Chefs cuisiniers.

C’est à une journée gastronomique que sont invités les skieurs et non skieurs pour cette 3ème édition au Grand Tourmalet des Toqués de N’PY, la manifestation gourmande des stations de ski.

Au programme du samedi 26 mars, des dégustations de produits du terroir sur les pistes et un dîner gastronomique. Marier la gastronomie aux Pyrénées, tel est le concept des Toqués de N’PY. Durant toute la journée, les skieurs pourront retrouver sur les pistes des dégustations de produits du terroir. Du Porc Noir de Bigorre AOC au Madiran en passant par la truite fumée de Lau-Balagnas ou le fromage de brebis, ce sont toutes les saveurs des Pyrénées qui seront à découvrir le 26 mars.

Deux grands Chefs aux fourneaux…

Le samedi soir, au restaurant d’altitude La Laquette à Barèges, la gastronomie sera à l’honneur. Philippe Gomez et Grégory Bellard reviennent pour la troisième fois au sommet. Ils seront aux manettes pour un dîner où ils revisiteront les produits du terroir dans une ambiance toute montagnarde. Verre de champagne dans une main, les visiteurs d’un soir pourront profiter du SPA sur neige qui sera installé pour l’occasion. Une dégustation de vin du terroir est également prévue. Le retour se fera à ski et à la lumière des flambeaux pour les plus courageux, en télésiège pour les autres !
Après 12 années à la tête de l’Étoile (et un bref passage par l’Unik), Philippe Gomez préside désormais aux fourneaux de la Renaissance de l’Ambroisie et apporte toute sa fraicheur à ce haut lieu de la gastronomie bigourdane. Grégory Bellard officie quant à lui à l’Embrun à Lannemezan depuis 2009. Un cadre intimiste et limité à 20 couverts pour un chef qui œuvre uniquement avec des produits locaux.
Les deux chefs ont commencé à réfléchir aux différents plats proposés lors de ce dîner qui s’annonce d’ores et déjà exceptionnel !

Plus d’infos…
Prix du repas : 60€/personne. Nombre de places limité. Réservation obligatoire.
Tarif spécial Toqués de N’PY à 92,50 € comprenant le forfait de ski journée et le dîner.
Toutes les informations à retrouver sur http://www.n-py.com

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Montagne Pyrénées. Gastronomie.

Jeudi 2 et dimanche 5 avril 2015, 2ème édition des Toqués de N’PY !

Les Chefs étoilés vous attendent.

Les Chefs étoilés vous attendent.

Jeudi 2 avril au restaurant d’altitude La Laquette à Barèges sur le Domaine du Grand Tourmalet (65) et dimanche 5 avril au restaurant d’altitude le Cairn à Gourette (64), deux diners mariant gastronomie et Pyrénées sont organisés. Les Toqués de N’PY permettent aux domaines de répondre aux attentes d’une clientèle initiée qui souhaite participer à des animations de qualité.

A Barèges, Alexis Saint Martin du Viscos à Saint Savin, Grégory Bellard de l’Embrun à Lannemezan et Philippe Gomez de l’Etoile à Tarbes, officieront en cuisine et proposeront 9 créations originales réalisées à base de produits 100% locaux, à 80 privilégiés. Tous trois sont « parrainés » par deux anciens chefs étoilés au Guide Michelin : Michel Pujol et Viviane Darroze.
A Gourette, la soirée sera parrainée par Lionel Osmin (Lionel Osmin & Cie), sacré négociant de l’année en janvier dernier par « La Revue du Vin de France ». En cuisine, Vivien Durand, jeune chef étoilé du Prince Noir à Lormont, ainsi que Richard Daulay, ancien chef du Grand Hôtel de Saint Jean de Luz et nouveau gérant de la Maison Sukaldari à Arcangues, surprendront les convives en créant des tapas gastronomiques.
Les deux soirées se termineront par une descente aux flambeaux pour les plus courageux ou en télésiège/télécabine pour les autres. N’PY propose donc deux soirées exceptionnelles et conviviales marquées par le savoir-faire gastronomique des Pyrénées et la renommée des produits du terroir, le tout dans des cadres exceptionnels !
Le nombre de places étant limité, la réservation est obligatoire sur npy.so/lestoques

Plus d’infos sur http://www.n-py.com

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Pyrénées Gastronomie. Barèges (65).

Mission réussie pour les 1ers Toqués de N’PY !

Éric Fanlo et son épouse du Restaurant la Laquette (Barèges), Patrick Giacosa du Château du Courrejot (Condom), Paul Carille du Château Cardinal Villemaurine (Saint-Emilion), Philippe Gomez du Restaurant l’Etoile (Tarbes), Paul Dabadie, vigneron et Président de l'appellation Madiran, Grégory Bellard de L’Embrun (Lannemezan), Philippe Dejean du Château Rabaud-Promis (Sauternes) et Alexis Saint Martin du Viscos (Saint Savin).

Éric Fanlo et son épouse du Restaurant la Laquette (Barèges), Patrick Giacosa du Château du Courrejot (Condom), Paul Carille du Château Cardinal Villemaurine (Saint-Emilion), Philippe Gomez du Restaurant l’Étoile (Tarbes), Paul Dabadie, vigneron et Président de l’appellation Madiran, Grégory Bellard de L’Embrun (Lannemezan), Philippe Dejean du Château Rabaud-Promis (Sauternes) et Alexis Saint Martin du Viscos (Saint Savin).

Jeudi 20 mars dernier, 80 convives ont pu apprécier les mets préparés par 3 jeunes chefs pyrénéens : Alexis Saint Martin du Viscos à Saint Savin, Grégory Bellard de l’Embrun à Lannemezan et Philippe Gomez de l’Étoile à Tarbes.

Tous trois étaient « parrainés » par deux anciens chefs étoilés au Guide Michelin : Michel Pujol et Viviane Darroze. Le défi pour ces trois jeunes chefs consistait à préparer 3 entrées, 3 plats et 2 desserts composés de produits du terroir, le tout dans un cadre inédit : le restaurant d’altitude de la Laquette à Barèges en plein cœur du domaine skiable du Grand Tourmalet.

Sucettes de hure de Porc Noir de Bigorre, glace sauce gribiche par Alexis Saint Martin.

Sucettes de hure de Porc Noir de Bigorre, glace sauce gribiche par Alexis Saint Martin.

Pour N’PY, cette nouvelle manifestation, Les Toqués de N’PY, menée à l’initiative du Grand Tourmalet, répond aux attentes d’une clientèle initiée qui souhaite participer à des animations de qualité. Les invités ont eu le plaisir de déguster au coin du feu quelques mets composés à base de Porc Noir de Bigorre, de Champignons bio de Madiran, d’Agneau du Pays Toy, de Haricot Tarbais ou encore de Safran de l’Arbizon. Ils ont tous salué la qualité des mets présentés et la convivialité de cette soirée. Le tout était accompagné de grands crus : Château Rabaud-Promis (Sauternes), Château Cardinal Villemaurine (Saint Emilion), Madiran et le champagne Feuillate ou encore l’Armagnac Château Courrejot (Condom).
Au vu du succès rencontré par cette première édition, les Toqués de N’PY seront certainement renouvelés dans d’autres stations l’an prochain. A suivre donc !

Barèges – Grand Tourmalet (65).

Quand des Chefs Etoilés se toquent des Pyrénées !

Le restaurant de La Laquette vous attend.

Le restaurant de La Laquette vous attend.

Pour la 1ère fois, deux chefs étoilés remettront leur tablier pour accompagner 3 jeunes chefs des Hautes-Pyrénées lors d’un dîner gastronomique à 2 000 mètres d’altitude ! En effet, c’est au restaurant La Laquette à Barèges en plein cœur du domaine skiable du Grand Tourmalet qu’est organisée la 1ère soirée « Les Toqués de N’PY » le jeudi 20 mars prochain. Un évènement unique qui marie la gastronomie et les Pyrénées.

Avec cette nouvelle manifestation, à l’initiative du Grand Tourmalet, N’PY répond aux attentes d’une clientèle initiée qui souhaite participer à des animations de qualité. Cette 1ère soirée « Les Toqués de N’PY », à l’instar des N’PY Cup King For A Day destinés à un public de jeunes, d’étudiants et de jeunes parents et des N’PY Downtown pour les urbains, devrait être dupliquée l’année prochaine dans plusieurs domaines N’PY.

Michel Pujol et Viviane Darroze mettent 3 jeunes Chefs sous le feux de la rampe !

afficheMichel Pujol et Viviane Darroze ont tous deux été distingués d’une étoile au Guide Michelin, le premier lorsqu’il était chef du Restaurant Pujol à Blagnac (31), la deuxième comme chef du restaurant éponyme rue Castellane à Toulouse (31). Désormais à la retraite, ils souhaitent transmettre leur savoir-faire aux jeunes générations. Ils restent attachés à leur métier de cuisinier et continuent à promouvoir la gastronomie dans leurs actions en organisant notamment des concours de cuisine et en participant à des jurys professionnels.
Désireux de faire émerger de nouveaux talents, c’est avec plaisir qu’ils ont répondu à l’invitation du Grand Tourmalet et de N’PY. C’est pour eux l’occasion exceptionnelle de mettre le savoir-faire de jeunes chefs Pyrénéens et la renommée de produits du terroir au service de valeurs telles que la convivialité, le bien-être, le manger sain, le tout dans un cadre exceptionnel et préservé.
Trois jeunes chefs des Hautes-Pyrénées seront mis en avant : Lire la suite

Montagne Pyrénées. Dossier Neige…

N’PY, ce sont 8 domaines skiables, 3 espaces nordiques, 3 sites d’exception !

Les stations N’PY dans le détail…

Aujourd’hui… Le Pic du Midi (Hautes-Pyrénées). L’espace freeride des Pyrénées !

Le Pic du Midi sous la neige.

Le Pic du Midi sous la neige.

Au départ de La Mongie, un téléphérique conduit à 2 877 m d’altitude en 15 minutes. Le panorama est à couper le souffle avec vue sur toute la chaîne des Pyrénées. Sur place, le plus haut espace muséographique d’Europe fait revivre l’aventure humaine de la construction de l’Observatoire.

Un restaurant de cuisine traditionnelle propose des plats exclusivement élaborés avec des produits du terroir. Enfin, la plus spectaculaire descente des Pyrénées attend les amateurs de freeride sur 1 700 m de dénivelée faisant ainsi du Pic du Midi le 1er spot freeride des Pyrénées.

Ouverture du Pic le 09/12/2013 – Fermeture le 12-05/2014

La situation en avant scène devant la chaîne des Pyrénées et l’altitude à 2 877 m font du Pic du Midi un extraordinaire belvédère touristique. Du sommet, on peut découvrir et embrasser toute la Chaîne des Pyrénées, de la Catalogne au Pays Basque. D’est en ouest, l’horizon s’ouvre sur plus de 300 km de montagnes. Depuis la grande terrasse de 750 m², le regard plonge au nord sur toute la plaine du Sudouest jusqu’aux premiers contreforts du Massif Central. Les visiteurs peuvent découvrir le point de vue exceptionnel et les animations proposées au Pic du Midi (espace muséographique, visite du site, déjeuner…) et même passer une soirée ou une nuit au sommet à admirer les étoiles et la voûte céleste… Une visite d’exception à ne pas rater y compris après une bonne journée de ski. Et pourquoi ne pas dormir au Pic du Midi et redescendre le matin à ski…

Le Pic du Midi en chiffres… Lire la suite

Montagne Pyrénées. Dossier Neige…

N’PY, ce sont 8 domaines skiables, 3 espaces nordiques, 3 sites d’exception !

Les stations N’PY dans le détail…

Aujourd’hui… Grand Tourmalet (Barèges – La Mongie) – Hautes-Pyrénées. Le ski en grand !

Grand Tourmalet, les pistes.

Grand Tourmalet, les pistes.

Le Grand Tourmalet est le plus grand domaine skiable des Pyrénées françaises. Situé aux portes de la réserve naturelle du Néouvielle, il se déploie de part et autre du mythique Col du Tourmalet. Ses 70 pistes s’étalent sur plus de 100 km en haute altitude, en forêt, le long du col du Tourmalet et s’adressent aux contemplatifs et aux experts.

Les skieurs cools, les familles et enfants peuvent par des pistes vertes ou bleues traverser les 11 km de distance qui relient les 2 extrémités du domaine, passer le col du Tourmalet et découvrir les multiples facettes de cet espace d’exception. Ils peuvent découvrir des modules ludiques répartis sur tout le domaine et s’attarder à l’espace nouvelles glisses où une zone leur est dédiée. Enfin, une pause gourmande s’impose dans l’un des 5 restaurants d’altitude : garbure traditionnelle, grillade du mouton de la vallée, encas rapide, chacun y trouve son bonheur ! Les skieurs chevronnés, s’ils ne sont pas rassasiés par les pistes noires ou l’espace « nouvelle glisse », peuvent s’essayer aux joies du freeride sur les pentes de Caoubère et du Pic de Midi qui leurs sont maintenant réservées ou découvrir les multiples secteurs de ski hors pistes encadrés par les professionnels de la montagne.
Le Grand Tourmalet, c’est également deux lieux de séjours différents et complémentaires : Barèges, l’intime, le village authentique et la Mongie, la station pied de pistes. Pour un séjour loin du tout ski, plus proche des Pyrénéens, les vallées de Campan-Bagnères ou de Luz-Saint-Sauveur proposent des hébergements et des activités variées à moins de 20 mn des pistes.
Dès la fermeture du domaine skiable, des animations sur les fronts neige sont organisées de 17h à 20h : ski de nuit, jeux de neige, descente en luges, descente aux flambeaux depuis le sommet du Col du Tourmalet, animations dans les restaurants d’altitude, balades en dameuse… Et après le ski… une pause détente dans les eaux chaudes des établissements de remise en forme Aquensis à Bagnères de Bigorre ou Cieléo à Barèges, un coucher de soleil au sommet du Pic du Midi ou encore la descente en luge du Col du Tourmalet puis un repas traditionnel dans un des restaurants d’altitude.

La station en chiffres… Lire la suite

Montagne Pyrénées.

N’PY fête 10 ans au service du territoire Pyrénéen !

Les directeurs des stations N'PY et le staff N'PY entourant Michel Pélieu, président du conseil général des Hautes-Pyrénées.

Les directeurs des stations N’PY et le staff N’PY entourant Michel Pélieu, président du conseil général des Hautes-Pyrénées.

Depuis sa création en 2003, N’PY n’a pas cessé d’innover. 1er acteur des Pyrénées françaises, N’PY est une marque unique qui regroupe aujourd’hui 7 domaines skiables situés sur la Haute-Garonne, les Hautes-Pyrénées et les Pyrénées Atlantiques (Peyragudes, Piau, Grand Tourmalet -Barèges/La Mongie-, Luz-Ardiden, Cauterets, Gourette et la Pierre Saint-Martin), 3 espaces nordiques (Payolle, Cauterets-Pont d’Espagne et le Braca) et 3 grands sites (Le Pic du Midi, Cauterets-Pont d’Espagne et le Train de la Rhune).

Cette diversité d’activités fait la richesse du regroupement N’PY, les confrontations d’idées entre les différents acteurs étant source d’enrichissement, de dynamisme et d’innovations. L’arrivée au sein du regroupement de sites touristiques majeurs qui fonctionnent été comme hiver a fait de N’PY un véritable expert du tourisme pyrénéen investi totalement dans la reconnaissance de son territoire. N’PY ne propose plus seulement du ski mais des vacances à la montagne en hiver comme en été. Cette année encore, les domaines réservent de nombreuses nouveautés.

Les nouveautés 2013/2014… Lire la suite