Tout savoir sur les Fromages AOP et IGP d’Occitanie.

Les fromages de qualité d’Occitanie viennent à la rencontre des Tarbais !affiche

A l’heure du regroupement des régions Languedoc-Roussillon et Midi-Pyrénées, l’IRQUALIM, Institut Régional de la Qualité Agroalimentaire d’Occitanie, mène une opération d’envergure afin de faire connaître les fromages produits en Occitanie sous signes officiels de qualité.

C’est ainsi que les tarbais pourront s’informer et déguster gratuitement le jeudi 22 septembre le Bleu des Causses AOP, le Laguiole AOP, le Pélardon AOP, le Rocamadour AOP, le Roquefort AOP et la Tomme des Pyrénées IGP. Un foodtruck sera installé pour cette occasion au Marché Marcadieu à Tarbes (65) de 7h à 14h.

A la rencontre de grands terroirs

Terre de goût, d’authenticité et de gourmandise, l’Occitanie est riche d’une grande diversité de fromages engagés depuis de nombreuses années dans une démarche officielle de qualité et d’origine. En les présentant d’ici la fin de l’année dans 8 villes de la région (Carcassonne, Montpellier, Toulouse, Perpignan, Nîmes, Tarbes, Albi et Cahors), le regroupement de fromages d’Occitanie souhaite inciter le grand public à consommer occitan : des produits vrais, gourmands et faits avec passion. Des produits sains, issus d’un terroir gorgé de saveurs pour se faire plaisir tout en se faisant du bien.

En choisissant de consommer des fromages issus de cette grande région, c’est véritablement un choix citoyen que le « consom’acteur » opère. Il défend ainsi les intérêts des producteurs locaux et soutient l’économie régionale. Les différents Signes d’Identification de la Qualité et de l’Origine (SIQO) -Appellation d’Origine Protégée, Indication Géographique Protégée, Appellation d’Origine Contrôlée, Label Rouge et Agriculture Biologique- sont des garants de qualité et de production respectueuse de l’environnement. Fortement liés à la zone géographique où ils sont produits, les SIQO participent à la préservation d’un patrimoine agricole et alimentaire souvent vitale pour leur territoire.

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